Terrers Clars. Priorat

David Tofterup er ønolog på denne Terrers Clars fra Priorat området. Vinen er fra 2006 og der står ”vintage” på flasken. Det kan måske betyde at 2006 er en god årgang, men det er vist mest et salgstrick når det gælder rødvin. Vinen holder 14,5% alkohol, så det ér en absolut potent vin.

Der er anvendt 50% Garnache, 26% Cariñena og 24 % Cabernet Sauvignon. Cariñena druen står for robusthed, den bruges også i Rioja, hvor den kaldes Mazuelo og bruges dér sammen med Tempranillo til farve og kraft. Men altså Cabernet Sauvignon i stedet for Syrah som i den foregående Priorat.
Der eksperimenteres øjensynligt meget med drueblandingerne.

Jeg har det lidt ambivalent med Priorat vine. Denne her dufter af dejlig kraftig vin – jeg er faktisk vild med den lidt mærkelige duft, noget som sætter ens nysgerrighed i spil. Ved den første smag bliver man også bekræftet. Der er både masser af garvesyre og en masse dejlig dyb smag af en vin som man gerne vil udforske nærmere. Men lige dér forlader smagen dig, tynder ud, forsvinder og du sidder kun tilbage med lidt bitterhed på siden af tungen. Men, det er selvfølgelig tilpas til at du lige må nippe igen for at undersøge nærmere, og med et lavt niveau af læring bestemmer du dig for at rubricere Priorat et stykke nede på den spanske ynglings liste. Vinen var behørligt grundigt iltet inden smagningen.

Det kunne være interessant at smage de to varianter af Priorat ved siden af hinanden for at vurdere hvordan syrah og cabernet præger vinen forskelligt.

Heredad Mestral Priorat 2004

Åh jeg elsker at få “køkkenvine” som denne
Vin ven Henrik havde en med til nytår. Vi havde mange andre gode kandidater til aftenen og Priorat-vinen blev pakket væk.

Hvad er Priorat så for en vin? Det er en kraftig vin 14,5% den har en duft af lakrids og syrah – jeg bryder mig egentligt ikke om at bruge betegnelsen lakrids og chokolade og ferskener og blomme og sådan – det bør ikke bruges i vinvurderinger. Men priorat er hen ad lakrids; altså den har en meget stærk duft blandet med noget blødt og sødt. Den bløde duft er syrah druen, men den stærke duft må komme fra de to andre druer; Carignan og Grenache. Jeg tror duften kommer fra Carignan druen som er hårdfør bisse der kan klare varmen og tørken i middelhavsområdet. Carignan er egnetligt en drue som er lidt misvurderet i forhold til andre druer som giver bedre udbytte og hurtigt drikkelige vine. I Priorat er den rygraden fordi de to andre druer er så udpræget middelhav. Men blandingen er rigtig god. Det giver en robust og stærk vin. Den dufter også af lidt tovværk. lidt røget. Jeg havde nær sagt herrevin, men det er også så træls et navn. De to andre druer runder den af og giver den det her typiske middelhavspræg som syrah og grenach er garanter for. Duften lover mere end vinen kan holde. Den dufter næsten helt hen af en Haut-Brion, og den første smag på den gør også. Det må være på grund af store mængder taniner. Wau jeg elsker det. Jeg ville ønske at Bordeaux fandt tilbage til den slags kvalitet af vine og ikke bare saftevandsproduktion.

Priorat er et lidt specielt vindistrikt som ligger sydvest for Barcelona. Indtil 1990érne var det et lidt hensygnende område, men i 1990érne skete der en udvikling fordi man opdagede at det svære terræn kunne producere nogle fremragende vine.

Mere om Priorat her